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問題豆芽檢測難陷困境



 9月22日、23日,因制售有害豆芽,南寧郊區鄉鎮兩商販被判刑。消息披露后,舌尖上的安全再次引發關注,相關人士擔心:在城市嚴厲打擊的態勢下,多年來屢被曝光的問題豆芽,已經“轉戰”農村市場。

  9月25日至26日,南國早報記者兵分多路,對南寧城郊多個集市以及豆芽原料市場探訪發現,農村市場確有根須稀少、賣相白凈的異常豆芽在售;制作有害豆芽所需的化學物品,也還在流通。但對于農村市場上豆芽的安全監管,幾近空白。

  事實上,城市里的日常監管,同樣存在隱患。據了解,廣西目前還沒有一家檢測問題豆芽的權威機構,具體到南寧市,目前上市的豆芽也沒有經過檢測.

  異常豆芽頻頻出現

  在南寧西郊的壇洛市場,有三個菜攤出售豆芽,其中一家稱豆芽是從西鄉塘市場進的,另兩家則是老板自己發的。記者仔細辨別發現,兩家自發的豆芽有差別:一家的豆芽芽顯得更為瘦長,根須長且有很多分叉,像是自然生長;另一家的豆芽根只有干干凈凈的主根須,掐斷芽時會流水,符合問題豆芽的外表特征。

  而在南寧東南郊良慶鎮集市,另一組記者也發現了疑似問題豆芽。唯一一個出售豆芽的攤點,不管是黃豆芽還是綠豆芽,根須都是短短的,外觀也異常白凈。當記者問及豆芽是否有問題時,老板避而不答,僅表示一直都是賣這種豆芽。

  在石埠圩街,記者9月25日來到時,恰巧不是圩日,舊市場只有寥寥五六個菜攤,卻不見豆芽的身影。一菜攤老板說,舊市場固定賣配菜的僅她一家,但已經半年沒進豆芽賣了,原因是那個從市區給她供貨的老板被抓了,聽說是使用了超標的生長劑發豆芽。

  上述菜攤老板說,石埠圩日的時候,有一些菜農會拿些豆芽來賣,看上去和以前賣的差不多,有沒有問題不知道。

  農村監管幾近空白

  粗細均勻、根須稀少、異常白凈……對比問題豆芽的特征,記者在壇洛、良慶等地見到的豆芽不禁讓人擔心。不過,更加令人擔心的是,明顯有疑點的豆芽,在當地農村市場卻無人監管。

  據了解,在壇洛市場,工商、政府、市場的工作人員,會不定期到市場各攤點巡查。但一名鎮政府工作人員坦言:“檢測是一項技術活,沒有儀器設備,赤手空拳如何看得出?”目前他們檢查的內容無非是不亂擺賣、不亂丟爛菜垃圾等,無法觸及更深一層的食品安全監管問題。

  與良慶鎮政府近在咫尺的良慶集市,食品監管上相對好一點,政府的農業站會不定時地抽檢蔬菜農殘,但該站唯一的一名檢驗員表示,豆芽他們從來沒有抽檢過,即使明知道有問題,他們也無力檢測。自身能力不足,為何不抽樣向上送檢呢?對于這一問題,農業站辦公室里的三名工作人員都沒有回答。

  除了農口和工商口,對于豆芽監管,食品藥品監督部門也負有職責。但在良慶鎮,記者了解到,這個部門僅配有一名工作人員,記者來到時,一間沒有掛牌的辦公室大門緊閉,聽旁邊的工作人員說,該名工作人員辦理政府交代的其他事項去了。而在石埠、壇洛鎮,“食藥所”也正在招兵買馬,尚不能接手過多工作。

  問題原料輕易可得

  外觀疑似,監管空白,豆芽有問題的概率已經很高。而記者在接下來的調查中發現,制作問題豆芽所需的化學藥品,市面上仍有多種渠道流通,這更加重了人們對豆芽安全的擔心。

  據被法院判刑的豆芽攤販陳某介紹,他制作無根豆芽所需無根豆芽素等化學藥品,是在南寧市五一糧油市場購得。該市場是南寧市最主要的牙豆(生產豆芽的原料豆)批發零售市場之一,2013年底,陳某案發后,相關部門曾對五一糧油市場進行了大力整頓。不過整頓之后,違規化學藥品仍有存在,有些商戶甚至還把化學藥品作為銷售牙豆的添頭。

  “一袋豆50公斤,450元/袋,買10袋可以送‘料’?!?月25日中午,五一糧油市場一鋪面,看有“生意”前來,一名銷售牙豆的女老板熱情地招呼起了記者,老板口中的“料”,說的就是生產問題豆芽所需的化學藥品。

  不過,當記者提出先要看“料”時,老板顯得警覺起來,她表示,現在市面上查得緊,“料”不可能放在店里?!澳銈兗业牧嫌行Ч麤]?不試一下怎么知道?”記者接著問?!昂芏嗬习宥紡倪@里買,不放點,豆芽生意絕對做不來?!崩习宕?。

  在五一糧油市場,記者了解到,之前商戶們搭售制造問題豆芽的化學藥品,基本都是半公開化,有人詢問就可銷售,現在則主要針對熟客。不過,即便是新手,在互聯網上,無根豆芽素等化學藥品也可輕易購得。

  記者在網上隨意搜索發現,只要鍵入“無根豆芽素”等詞條,就會出現多條賣家信息,有的還詳細介紹了問題無根豆芽的制作方法和步驟。


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